こんばんは、ノート研究ライターeyecoです。
きょうも、こんな感じでした。。。。
もちろん、仕込みは、新しいノートの仕込み。
いえ、今日は、実は、これも仕込んでいたのです。
遡ること、数週間前に受けた、発酵教室で衝撃を受けた、ダシのポテンシャル。あれからずっとずっと作ってみたくて、ようやくきょう、昆布と鰹節で引いてみましたの。
（※上の写真は、その時に先生が持参した自家製白ダシ。皆で利きダシしました＾＾）
↓↓ 発酵教室体験の興奮はこちらに綴りましたの ↓↓
白だしまで作れず、ひとまずは普通の一番ダシと二番ダシを。
ただ、作ったはいいけど全部入る容器がなくてアタフタ。衝動的行動を取りがちだからこういうことは日常茶飯事なのですけど、そんな自分をよくわかっているので、「入らなかったらジップロックでいいだろ」ということも作る前から頭のスミにはちゃんと置いています。アトサキは考える、そこは抜からない。豪快になりきれない自分がちょっと残念だなぁとも思っているからですの、ハイ。
ダシを作ることは、料理教室に行った後で利尻昆布を入手した時点から決めていて、「やりたいこと」として手帳にもしっかり書いていたこと。それを思えば、満を持してのダシ作り。もしわたしが、キチンと段取りも1つ1つ決めて着々と準備を整えていくタイプだったならば。。。。。
●作る分量をあらかじめチェックしメモ
●それに合う容器をゲット
●仕込み日時を1カ月前にはキチンと設定
●仕込む日のメニューも設定
●前日までにメニューの買い物を済ませる
それこそ、抜かりない。
いまごろ美味しいダシで夕ごはんを満喫しているはず。
ただ、残念なことに。
そんなに細やかな狙い撃ちができないわたしは。
「ダシを引く」
ということだけにフォーカスする。
ここに全力投球するので、モチベーションも行動も持続しない。
ただ、これが仕事になると話は別で。
仕事になると、チャクチャク型に変貌する。
前々からチャクチャクと準備したり。
狙い撃ちを狙いまくるのですね。
衝動封印（興奮するとたまに飛び出るけれど）
実は先日、仕事仲間が全く同じことを口にして。
「いやー、二重人格なんですよ笑」と。
ただ、これ人格が変わるわけじゃなくて、習慣力なんだと思います。
普段張り詰め気味の人は、どこかでゆるっとする場所がないと、キツイですよ、本当。
何もかも「うまくいくように、パーフェクトにやろう」なんて思い詰めちゃってもキツイ。そもそも、パーフェクトってなんだろ。誰のためのパーフェクト？
習慣力と適応力。
緻密な計画＆実行と衝動的行動。
その二つをうまいことバランス取ってやることで、
たいていのことは乗り越えられるし、
うまくいく。
どっちかに決める必要はないし、どっちも自分。
それでいいんだなぁと思います。
「ねばならない」、「であるべき」の手放しと。
「楽しんだもんがち！」のお試しと。
それさえ、忘れなければいいのだ。
とにかく、また、なんかとっちらかってきたけれど。
ふんばりながら、口開けて笑っていきましょう！！
YOLO！です、YOLO！！
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