こんにちは、ノート研究ライターeyecoです。
旅から戻り、久しぶりに3食きっちりいろんなものをちゃんと食べたからか、そのリズムでお腹も気持ちも動くようになり、あれこれスーパーで買い込んで冷蔵庫がパンパンに。そうだ、あれを作ろうかな、これが食べたいなぁ、とレシピノートを開く。
レシピ本を見るのが好きで、いろいろ持っていますが、その中でも「これはカンタン！ おいしい！」とリピ率の高いレシピをノートにまとめています。ネットで見たり、どこかで聞いたりしたものも、一度作った後で、何度かまた作るようになると、「ノート入り」するというカタチです。
家にある材料で、カンタン、気負わずに作れて、しかもおいしい！ ということと、3回は作る（このレシピで食べたくなる）ものがスタメン入り。レシピ本を探して開くより、調理中にスマホを何度もいじって確認するよりも、断然ノートの方が早いし、便利。でも、書く手間があるから、「何度も作るモノ」限定にしています。
一方で、ちょっと手間暇かかったり、ホームパーティーやイベントなどの持ち寄りでイケるようなレシピは、別のノートに書いています。このロール鶏ハムのレシピは、かれこれ十数年前に、たまたまネットで見つけた作り方だったのですが、本当に美味しくて、ずっとこの手順で作っています。
このキッシュも、確かネットからだったと思いますが、生地がとてもおいしい！ 作り方や材料もシンプルなので、こういうレシピは本当に貴重。時間があるときに、まとめることで、将来的にもずっと使い続けられる。わたしの母は、結婚当初につけていたと思われるボロボロの古いノートを今でも時々めくりながら、得意料理をふるまってくれます。
そんな母の味も、いつか、このノートに。
妥協せず、思わずまた食べたくなる、というレシピだけ、ここへ＾＾
↓↓ きょうの相棒 ↓↓
デザインフィル・スパイラルリングノート（A5スリム）
