日記

めざせ発酵腸美人!初めての酵素シロップ仕込み

こんにちは、ノート研究ライターeyecoです。

 

薬膳や発酵、わたしの中でも大きな興味関心を占めているもの。今回は、初めまして!の、酵素シロップ。これをカンタンに作れるというキットを申し込んでみました!

 

 
 
 
この投稿をInstagramで見る

Aiko Goto (eyeco)(@room510edit)がシェアした投稿

 

酵素シロップは、野菜や果物と砂糖を一緒に漬けて発酵させたもの。じっくりと1〜2週間かけてできたシロップは、水や炭酸水で割って飲むとよいそうです。また、いろいろ調べてみると、搾った後の野菜や果物はお菓子や料理に使ったり、お風呂に入れてもよさそう。仕上がりがとてもたのしみです♪

 

季節のフルーツということで、今回は、レモンと赤レモンを送っていただきました!
もちろん、無農薬! このまま使える、安心ですねー^^

f:id:room510edit:20210218173742j:image

 

なちゅりさんでは、麹も使われます。フルーツ+甜菜糖+麹、です。そして、使わない部分(タネやヘタなどの端っこ)は、日本酒と合わせて自家製化粧水も作れるそうで、オススメレシピがあったので、こちらも合わせて仕込んでみました。

 

2週間後がたのしみです。。。♪
また報告しますね!

 

eyeco