こんにちは、ノート研究ライターeyecoです。
薬膳や発酵、わたしの中でも大きな興味関心を占めているもの。今回は、初めまして！の、酵素シロップ。これをカンタンに作れるというキットを申し込んでみました！
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酵素シロップは、野菜や果物と砂糖を一緒に漬けて発酵させたもの。じっくりと1〜2週間かけてできたシロップは、水や炭酸水で割って飲むとよいそうです。また、いろいろ調べてみると、搾った後の野菜や果物はお菓子や料理に使ったり、お風呂に入れてもよさそう。仕上がりがとてもたのしみです♪
季節のフルーツということで、今回は、レモンと赤レモンを送っていただきました！
もちろん、無農薬！ このまま使える、安心ですねー＾＾
なちゅりさんでは、麹も使われます。フルーツ＋甜菜糖＋麹、です。そして、使わない部分（タネやヘタなどの端っこ）は、日本酒と合わせて自家製化粧水も作れるそうで、オススメレシピがあったので、こちらも合わせて仕込んでみました。
2週間後がたのしみです。。。♪
また報告しますね！
eyeco
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